学校食安委开展制止餐饮浪费培训

5月10日下午，学校食品安全委员会举办制止餐饮浪费国家标准宣贯培训会，后勤服务中心党委副书记卿明华参加活动并讲话，学校供餐单位食堂管理员、从业人员代表、示范区市场监管局及其他相关人员共80余人参加会议。

此次培训邀请杨凌示范区市场监督管理局四级调研员、标准化管理科科长周永明进行授课，旨在进一步提升供餐单位关于反食品浪费的责任意识、法律意识，充分发挥标准示范引领作用，推动学校制止餐饮浪费工作提质增效。

周永明从导致餐饮浪费的误区、反餐饮浪费的原因、反餐饮浪费的必要性等三个方面，深入分析了制止餐饮浪费的重要意义，并结合典型案例，对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准的适用范围、主要技术内容进行了详细阐述。讲解深入浅出、贴近实际，对供餐单位做好反餐饮浪费工作有很强的指导性。

会议强调，各供餐单位是学校制止餐饮浪费的关键少数，制止校园餐饮浪费与学校食堂息息相关，各单位要认真学习领会会议精神，切实肩负起责任，推动反餐饮浪费工作落实见效。

会议就做好制止餐饮浪费工作提出三点要求：一是统一思想认识，要深刻认识到制止餐饮浪费的重要性并根植于思想中，增强紧迫感、责任感；二是强化全过程管理，严把采购入口关，精工细做，提供优质服务，切实推进餐饮工作全链条节约、减损；三是加强宣传力度，各单位要以身示范，自觉设置反餐饮浪费标志标识，主动进行消费提示提醒，共同营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。